A nagy döntő: spanyol kontra olasz ételek

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Vasárnap végre elérkezik a várva várt pillanat: megtudhatjuk, ki nyeri az idei foci EB-t, és véget ér egy hosszú hónap, amit mi hölgyek, talán igazán jól bírtunk. De még egy utolsó hajrá hátravan: a spanyol és olasz csata a futballpályán - és a konyhában.

Az elmúlt hetekben igyekeztünk mind több izgalmas étellel könnyebbé tenni a foci EB idejét, de a legnagyobbat mi is a végére tartogattuk. Hogy a vasárnapi mérkőzésen a hangulat valóban a tetőfokára hágjon, mérjük össze a két döntős csapat gasztronómiáját a konyhában.
Készítsünk el egy-egy jellegzetes nemzeti ételt, lakjon jól belőle mindenki, majd írják le egy papírra - persze titkosan -, melyik étel ízlett a legjobban. Eredményhirdetés szigorúan csak a futball mérkőzés végén lehet. Lássunk hát munkához, hogy időben elkészüljünk vele, még egy vigaszdesszertet is készítenünk kell!

A spanyol szurkolóknak

Vörösbabos tortillatekercs

Elkészítési idő: 40-45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • A tésztához:
  • 20 dkg kukoricaliszt
  • 30 dkg fehér tönkölyliszt
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • annyi víz, hogy középkemény tésztát kapjunk
  • 1-2 evőkanál szűz olívaolaj a sütéshez
  • A töltelékhez:
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
  • 2 nagy zöldpaprika apró kockára vágva
  • 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 2-3 szál oregánó apróra vágva
  • chili paprika ízlés szerint
  • 1 evőkanál kukoricaliszt
  • 2,5 dl víz
  • 3 közepes paradicsom apró kockára vágva
  • 30 dkg konzerv vörösbab
  • Ha hússal készítjük: 15 dkg csirkemellfilé kockákra vágva
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd nyolc egyenlő részre osztjuk, gombócokat formázunk belőlük, és félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. Ehhez az olajon megpirítjuk a vöröshagymát, majd a paprikát és a fele vizet hozzáadva 3-4 percig pároljuk. Ha hússal készítjük, beletesszük a csirkemellet is, és néhány percig főzzük. Ezután beletesszük a fokhagymát, a paradicsompürét, és a fűszereket. Majd folyamatos kevergetés közben megszórjuk a liszttel, felöntjük a maradék vízzel, és hozzáadjuk a paradicsomot, a vörösbabot, és 5-6 perc főzés után már kész is. A tésztagombócokból lisztezett deszkán palacsinta nagyságú és formájú lapocskákat nyújtunk, lerázzuk a felesleges lisztet róluk, majd kevés olajjal megkent serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne maradjon a serpenyőben liszt, mert könnyen megég. A tölteléket elosztjuk a kisült tortillalapokon, majd az egészet feltekerjük. Tálaláskor sréhen ketté vagy több darabra vághatjuk. Ízlés szerinti zöld salátát adhatunk mellé. Tálalhatjuk úgy is, mint a rakott palacsintát, és cikkekre vágva adagoljuk.

Az olasz szurkolóknak

Padlizsánrizottó paradicsomraguval


Elkészítési idő: 45-50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • A rizottóhoz:
  • 30 dkg jázminrizs
  • 10 dkg vadrizs
  • 1+1 evőkanál szűz olívaolaj a rizsekhez
  • 2 közepes padlizsán apró kockákra vágva
  • fél citrom leve
  • 2-3 evőkanál szűz olívaolaj a padlizsánhoz
  • 2 közepes sárgarépa szeletelve
  • 2-3 szál angolzeller szeletelve
  • 3-4 szál kakukkfű finomra vágva
  • 15 dkg gouda vagy hasonló sajt durvára reszelve
  • A raguhoz:
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 nagyobb vöröshagyma apróra vágva
  • 5-6 közepes paradicsom apró kockákra vágva
  • 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 7-8 bazsalikomlevél apróra vágva
  • 2-3 szál oregánó apróra vágva
  • 1 kis szál zellerzöld apróra vágva
A rizottóhoz a jázminrizst lepirítjuk egy evőkanál olajon, sózzuk, és kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük. A vadrizzsel is hasonlóan járunk el, csak négyszeres mennyiségű vízzel készítjük, és dupla ideig főzzük. A padlizsánkockákat meglocsoljuk a citrom levével, hogy kevésbé barnuljanak meg, majd átforgatjuk 2-3 evőkanál olajjal, egy tepsibe tesszük, és forró sütőben kb. 10-12 percig sütjük. Közben a sárgarépát és a zellert kevés sós vízben 7-8 perc alatt megpároljuk, és elkészítjük a paradicsomragut is. Az olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, beletesszük a paradicsomot és 3-4 perc forralás után a többi hozzávalót is. Pár percig főzzük még, és kész is van. A közben megsült padlizsánt hozzákeverjük a megpárolt répához és zellerhez, és beletesszük a kakukkfüvet is. Egyet forralunk rajta, majd hozzákeverjük a rizseket. Egy nagyobb, vízzel kiöblített leveses csészét megtöltünk a rizottóval, jó erősen belenyomkodjuk egy lapátkanál segítségével, és egy tányérra borítjuk. A tetejére sajtot szórunk, köré tálaljuk a paradicsomragut, és zöldfűszerekkel díszítjük.

Vigaszdesszert

Gyömbéres-zöldcitromos muffin

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók kb. 10-12 db-hoz:
  • 15 dkg vaj vagy ghí (tiszított vaj)
  • 15 dkg nyers, barna nádcukor
  • 2 tojás
  • 5 zöldcitrom
  • 1 nagyobb, friss gyömbér reszelve
  • 2 dl biotej
  • 25 dkg zabliszt
  • 2 teáskanál biosütőpor
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a formákat kikenjük vajjal. Egy nagy tálban habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyenként belekeverjük a tojásokat. Hozzáadjuk a zöldcitromok reszelt héját, egy evőkanálnyi frissen facsart zöldcitrom levet, valamint a friss gyömbért. Ezután jól elkeverjük a tejjel, és apránként hozzádolgozzuk a lisztet a sütőporral együtt. A lazán összekevert tésztát muffinformákba rakjuk, és 15-20 perc alatt készre sütjük.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+23, +28 °C
Minimum:
+8, +15 °C

Hazánkban szerdán délelőtt a Dunántúlon, illetve északkeleten változóan felhős idő várható, máshol alig zavarják felhők a sok napsütést.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag