A magyar ezért ropis nemzet

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Európában a magyar chipsfogyasztás az egyik legalacsonyabb, a ropiért viszont rajongunk. Ebben étkezési szokásainknak és mezőgazdasági lehetőségünknek is nagy szerepe van.

Két étkezés között vagy az esti filmnézés közben gyakran nyitunk ki egy-egy zacskó chipset, ropit vagy sós mogyorót. Bár az efféle nassolás nem egészséges, mértékkel fogyasztva nem okozhat gondot egyik termék sem. A Nébih Szupermenta Szabó Gáborral, a Hazai Snackgyártók Érdekegyeztető Fórumának főtitkárával beszélgetett a magyarok nassolási szokásairól, a snacktermékek trendjéről - és természetesen a chipsminőségről.

Ezért fújják fel a chipses zacskót

A fogyasztók főképp az íz intenzitása alapján érzékelik jónak vagy rossznak a chipset. Ezt az aromaanyagok frissessége, minősége mellett a megfelelő - és fűszertartalom is befolyásolja. Fontos emellett a ropogósság, amely azon is múlik, hogy a chipsszeletnek mennyi az olajtartalma, és abból mennyi épül be a rostok közé. Külsőleg pedig a barna foltoktól mentes, sárgás szín elérése a cél - magyarázta Szabó Gábor.

A chipsnél is népszerűbb a magyarok körében a ropi
A chipsnél is népszerűbb 

Sokan panaszkodnak, hogy a felfújt zacskót kinyitva tartalma csalódást kelthet, a csomagolás "puffasztásának" viszont elsősorban minőségvédelmi okai vannak. Egyik ok a főtitkár szerint, hogy a chips törékeny termék, a felfújt csomagolás pedig védelmet nyújthat számára. "A másik fő ok a termék tartósításával függ össze. A gyártási folyamat során nitrogénnel töltik fel a chipsek zacskóját, így nem érintkezik oxigénnel a termék, amely lassítja az avasodást" - árulta el az interjúban Szabó Gábor. 

Ezért ilyen népszerű a ropi

Ahogy korábban is írtuk, Magyarországon jóval az uniós átlag alatt fogyasztunk chipset, csak Bulgária és Románia van mögöttünk. Észak-nyugat Európára jellemző, hogy sok chipset esznek, de ott nagy az igény a könnyű, zsírszegény termékekre, a light chipsekre. Mindenhol egy kicsit máshogy szeretik: Magyarországon a hagymás-tejfölös a legkedveltebb íz, míg Angliában az ecetes, Németországban pedig a paprikás ízű burgonyachips hódít. Általánosan egyre nagyobb azonban az igény az érdekes ízekre, kreatív íz-összetételű termékekre, amelyek különböző gasztrorégióhoz kötődnek, például a mexikói, az indiai és az arab ízvilághoz.


A snackfogyasztás nagyban függ az adott ország mezőgazdasági adottságaitól is. "Észak-nyugat Európában például sok burgonyachips fogy és több mag kerül forgalomba a gyarmati kereskedés révén. Kelet-Európában a kontinens belseje felé haladva a lisztes snackek örvendenek nagyobb népszerűségnek. Itt ugyanis nagyon jó a búza adottsága, ezért a ropi, a perec, a kréker hódít, de a burgonyachips-fogyasztás is egyre nagyobb területet kap" - mondta el Szabó Gábor.

A chips hazai, '90-es évekbeli megjelenése előtt az egyszerű, vendégvárós, házi készítésű termékek hódítottak: a pogácsa is ezek közé tartozik, és persze a ropinak is nagy hagyománya van. "Észak-Európában a búzaliszt nehezebben hozzáférhető dolog, illetve más az összetétele a búzalisztnek, úgyhogy nem annyira jellemző a fehér lisztből sütött sós snack. Kelet-Európában annál inkább" - mondta el a szakember. Régi hazai kedvenc még a több száz éve ismert óriás sajtos rúd, illetve a burgonyaszirom is.

Hitek és tévhitek az influenzáról
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32884

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+13, +20 °C
Minimum:
+6, +11 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd is fokozatosan ritkul, de közben északnyugat felől megnövekszik a felhőzet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag