9 tipp, ha mexikóit főznének

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Az olasz és ázsiai mellett a mexikói konyha is igencsak népszerű a nemzetközi választékban. A tortilla, a chili, a salsa vagy az avokádókrém csak néhány a legismertebbek közül. Elkészítésük otthon is rendkívül egyszerű, ismerjék meg közelebbről is!

A mexikói konyha ízvilága nem annyira idegen számunkra, a különleges, néha csípős, fűszeres ételeket könnyű megszeretni. Talán éppen ezért is kedvelik oly sokan, és próbálkoznak a megkedvelt ízek otthoni elkészítésével is. Jó hír, hogy az ételekhez szükséges alapanyagokat egyáltalán nem nehéz beszerezni, és a különböző fogások elkészítése sem bonyolult. Ha igazán autentikus és egészséges mexikói ételeket szeretnénk készíteni, az alábbi tanácsokat érdemes megszívlelni.

1. Amikor a kevés is elég

A mexikói fogások mindegyike a különböző ételcsoportok egyensúlyáról szól. Amikor egy ebédre készített ínycsiklandó, zsíros húsdarabot eszünk, nem kell abból túl sokat a tányérra szedni, ha egy tál finom, egészséges sült babot, néhány kukoricatortillát, rizst és sok friss salsát eszünk hozzá. Ezt a példát követve sokkal kevesebb zsíros, kalóriadús húst fogyasztunk el, amivel csökkenthetjük a rossz zsírok és koleszterin mennyiségét szervezetünkben.

2. A fűszerek érintése

A mexikói ételek jellegzetes fűszerei a fahéj, a szegfűszeg, a jamaikai szegfűbors és az oregánó, amelyekkel erőteljes ízű, finom fogásokat készíthetünk. Aki ízekben gazdag ételeket (nem annyira íztelen, zsírszegény, kifejezetten diétához kapcsolódó ételeket) eszik, elégedettebbnek fogja magát érezni, és kevésbé vágyódik más, egészségtelen ételek után.



3. A csípős tűz

A csilinek ismeretes az a tulajdonsága, hogy elősegíti az emésztőrendszer működését, így megkönnyíti a fogyást. Ha valaki igazán elszántan akar tenni azért, hogy az aprócska bikini jól álljon neki, akkor több csilit kell ennie, és az emésztőrendszer teljes sebességgel, percek alatt munkába lendül. Próbáljunk könnyű, egészséges előételeket enni, például cevichét (citrusban pácolt tenger gyümölcsei) és tostadát (pirítós alapú harapnivaló), amelyek ízletesek, nagy a fehérje-, de alacsony a zsírtartalmuk.

4. Roston sült alapanyagok a salsához

A jó salsa titka, ha a paradicsomot, a csilit és a vöröshagymát szárazon sütjük, hogy a legtöbb ízt hozzuk ki belőlük. Ezeken kívül más hozzávaló, illetve zsiradék egyáltalán nem is szükséges, ezért olyan egészséges ez a fogás.

5. Együnk zöldféléket

Mexikó egy egész sereg vadon termő zöldségféle, így a tök, a cukkini, a kaktusz, a paradicsom és a vadon élő zöldfűszerek hazája. Friss termés mindig van a mexikói ételekben, kövessük hát mi is példájukat! A gyümölcs és zöldség fogyasztása segíti emésztésünket, és szervezetünket megfelelő vitaminokkal, ásványi anyagokkal látja el.

6. Sok babot együnk

A babfélék csodálatos fehérjeforrásként szolgálnak. A fekete bab, a tehénborsó, a borlotti bab, a flor de mayo bab, a tarkabab, a csicseriborsó és a lencse, mind különböző fajta babok és hüvelyesek, amelyek kedveltek Mexikóban. Süthetjük sütőben, olajban, főzhetjük, pürésíthetjük, adhatjuk az ételhez hús helyettesítőjeként vagy kiegészítéseként. Bármilyen formában is készítjük el, szervezetünket megfelelő táplálékkal látjuk el.

7. Kínáljunk magokat

Az amaránt és a sütőtök magja tele van jó hatású olajjal és alapvető ásványi anyagokkal, de éppúgy fehérjével is. Szórjuk salátára, használjuk pudingokhoz, ez a szervezet üzemanyaga!

8. Édesítsünk agavésziruppal

Az agavészirupnak alacsony a glikémiás indexe, lassan emészthető cukor, a Mexikóban élő agavé növényből készül. Ha valaki édesszájú, próbálja meg a kávét, a pudingot és a gyümölcssalátát a hagyományos cukor helyett inkább agavéval édesíteni.

9. Együnk igazi csokoládét

Mexikó a kakaócserje hazája. Sokkal jobb olyan csokoládét enni, melynek több a kakaó-, és kevesebb a cukortartalma, mely ráadásul még a cukor iránti erős vágyunkat is csökkenti. Próbáljuk kitapasztalni a kakaótartalom skáláját a tejcsokoládétól (ami kevesebb, mint 24% kakaót tartalmaz) a sötétebb tejcsokoládéig, és végül az egészen fekete csokoládéig. A gazdag ízű étcsokoládéból nem leszünk képesek túlzott mértékben enni.
Év magánrendelője 2017

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

31660

Orvos válaszol
Aktuális
Utazás és sport inkontinenciával?Utazás

Utazás és sport inkontinenciával?Döntsük le a tabut és beszéljünk a megoldási lehetőségekről!

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreHétköznapi tevékenység közben is végezhető

Zöldséges sült csirkeRecept

Zöldséges sült csirkeRostdús fogás az egész családnak

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Fényvédelem

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Elmondjuk miért fontos és milyen krémeket érdemes választani

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+21, +26 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban szombaton délelőtt sok napsütés melegíti a levegőt, csak kevés gomolyfelhő jelenik meg az égen.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag