5 jótékony olaj: nyersen, sütve, főzve

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A dietetikus néhány alternatívát kínál az olívaolaj helyett. A repceolaj például rengeteg omega-3 zsírsavat tartalmaz, a kókuszolaj pedig egészségesebb telített zsírokat tartalmaz.

Az olajfa terméséből - az olajbogyóból - egyre többször van hiány. Dr. Sarah Schenker dietetikus a dailymail.co.uk írásában néhány alternatívát kínál különböző olajfajtákból.

1. Repceolaj - A legjobb a sült zöldségekhez

A repceolaj 6 százaléka telített zsír az olívaolaj 14 százalékához képest. Tízszer több omega-3 zsírsav van benne és 50 százalékkal több E-vitamin.

A szakértő szerint: az egyik legegészségesebb olaj, de egy kissé zöld, füves az íze. Amikor a zsírsavak oxidálódnak, káros hatások érik a szabad gyököket. A repceolaj nagyon füstöl, ezért használja sütéshez, grillezéshez.

2. Rizskorpaolaj - Használja rizottóhoz

Omega-zsírsavak

Tesztelje, mennyit tud az omega-zsírsavakról? Tesztünkből kiderül!

A rizskorpát a korpa alkotja, ami a rostos, vitaminban gazdag rizs héj alatt van valamint a csíra, ami a tápanyagokban gazdag rizsszem része. Tele van például E-vitaminnal.

A szakértő szerint: a szívvédő E-vitamin, ferulinsavat tartalmaz, ami erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő. Segít megvédeni az immunrendszert.

3. Kókuszolaj - Keverje krumplihoz

A kókusz fehér húsa 50 százalékkal több laurinsavat tartalmaz, mint az olívaolaj. Szobahőmérsékleten szilárd így nem használható salátaöntetnek, de magas hőmérsékleten ideális a főzéshez.

A szakértő szerint: bár 86 százaléka telített zsír, a kutatások azt mutatják, hogy a kókuszolajat hamarabb feldolgozza a szervezet és kevésbé valószínű, hogy tárolja azt. Azonban mértékkel használja!

olivaolajon kívül számos más egészséges olajat is használhatunk

olivaolajon kívül számos más egészséges olajat is használhatunk


4. Dióolaj - Öntse salátákra

A dióolaj segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. A határozott diós íz és a magas égési fok miatt kiváló választás saláták öntetének, dresszingnek.

A szakértő szerint: ízletes, de nem különösebben sokoldalú olaj. Vegyen belőle egy kisebb üveggel és tartsa száraz, hűvös helyen, mert megavasodhat.

5. Kendermagolaj - A sütéshez ez ajánlott

Gazdagabb esszenciális zsírsavakban és omega-3-6-9 zsírsavakban, mint a többi olajfajta. Emellett fele annyi telített zsírsav van benne, mint az olívaolajban. Egy evőkanál biztosítja a napi ajánlott omega-3 zsírsav bevitel 94 százalékát.

A szakértő szerint: a kendermag olaj nagyon sokoldalú. Használhatja sütésre, öntetnek. Az egyik legegészségesebb alternatívája az olívaolajnak, bár az íze nem biztos, hogy mindenkinek tetszeni fog. Aszalt gyümölcsökkel és fűszerekkel lehet ellensúlyozni.

Forrás: So which cooking oil is the healthiest choice for frying?
Nagy Egészségteszt
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +24 °C
Minimum:
+4, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt a párásság, ködfoltok feloszlását követően sok lesz a napsütés.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag