3 elképesztően jó csirkés recept

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

A csirke a legegyszerűbben elkészíthető és egyik legjobb fehérjetartalmú húsunk. De ugye nem csak rántott húsként szeretjük? Mutatunk pár receptet, ami feldobja ezt a finom fogást!

Csirkefalatok almaboros, édes-savanyú mártással

Hozzávalók a mártáshoz:
  • 2,5 dl almabor
  • 0,8 dl almaecet
  • 75 gramm barna cukor
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
Hozzávalók a csirkefalatokhoz:
  • 1 kg kicsontozott csirkemell
  • 1,5 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • 1/2 teáskanál füstölt paprika
  • 1/2 teáskanál fokhagyma por
  • 1 csipet Cayenne-bors
  • 70 gramm liszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 180 gramm író
  • 1 tojás
  • 10 teáskanál Worcestershire szósz
  • 85 gramm zsemlemorzsa
  • 25 gramm finomra reszelt parmezán
  • olaj a sütéshez

További csirkés receptekért kattintson!

A mártás elkészítése:
Egy kis fazékban forraljuk fel az almabort, az almaecetet, a barna cukrot, a paradicsompürét és a szójaszószt, majd vegyük lentebb a hőmérsékletet és további 3 percig főzzük. Egy evőkanálnyi mártással keverjük simára a kukoricakeményítőt és keverjük össze az egészet, forraljuk fel és főzzük pár percig. Szűrjük át szitán és hagyjuk kihűlni.
A csirke elkészítése:
Keverjük össze a csirkedarabokat sóval, kakukkfűvel, oregánóval, füstölt paprikával, fokhagymaporral, cayenne borssal, ügyeljünk rá, hogy a fűszerezés egyenletes legyen. Legalább egy órára tegyük a hűtőszekrénybe. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet sóval. Egy másik tálban keverjük össze az írót, a Worcestershire szószt és a tojást, egy harmadikban pedig a zsemlemorzsát és a parmezánt. Mártsuk a csirkedarabokat először a lisztbe, tojásba majd zsemlemorzsába. Melegítsünk olajat egy serpenyőben forróra, majd süssük barnára a csirkedarabokat. Szórjuk meg sóval amíg meleg, majd tálaljuk a mártással.
Koreai sült csirkeszárnyak

Koreai sült csirkeszárnyak

Ázsiai sült csirke mézes-gyömbéres mártással

Hozzávalók a csirkéhez:
  • 1 csirke (1,5 kg) 9 darabbá vágva
  • 50 gramm cukor
  • 75 gramm só
  • 1 liter jeges víz
  • mogyoróolaj a sütéshez
Hozzávalók a mártáshoz:
  • 1 evőkanál zúzott gyömbér
  • 1 evőkanál, zúzott fokhagyma
  • 3 evőkanál méz
  • 60 ml szójaszósz
  • 2 evőkanál földimogyoró vagy repceolaj
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • 1 teáskanál pirospaprika-pehely
  • 150 gramm vékonyra szeletelt zöld hagyma
Elkészítés:
Keverjük össze a sót, a cukrot és a jéghideg vizet egy nagy tálban, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Tegyük bele a csirkét, úgy, hogy teljesen ellepje, majd hagyjuk pihenni egy óráig. Ha letelt az egy óra, szárítsuk meg papírtörlővel a csirkedarabokat, majd egy nagy serpenyőben hevítsünk olajat magas hőmérsékletre.
Keverjük össze a szósz hozzávalóit, egy kis hagyma kivételével egy akkora tálban, amibe majd a csirkék is beleférnek. A csirkedarabokat óvatosan helyezzük a forró olajba, süssük míg ropogós nem lesz, ez kb. 10-15 perc. Ha készen vannak, tegyük bele a szószba és jól forgassuk meg őket, majd a maradék hagymával és szósszal meglocsolva tálaljuk, mellé rizst adjunk.

Koreai sült csirkeszárnyak

Hozzávalók a csirkéhez és a bundájához:
  • 1 kg csirkeszárny (mosva, szárazra törölve)
  • 120 gramm liszt
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors
  • olaj a sütéshez
Hozzávalók a fűszeres, gyömbéres-szójamázhoz:
  • 240 ml víz
  • 150 gramm hámozott, vékonyra szelt gyömbér
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 90 gramm barna cukor
  • 60 ml rizs ecet (vagy sima ecet)
  • 2 evőkanál méz
  • 1-2 evőkanál chili pehely
  • 1-2 evőkanál pirított szezámmag
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze a lisztet a sóval, borssal. Tegyük hozzá a csirkeszárnyakat, de ügyeljünk rá, hogy vékonyan fedje be a liszt a csirkét. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd süssük ki a csirkeszárnyakat, kb. 5 percig. Egy kis serpenyőben a vizet, a gyömbért, az ecetet és a cukrot forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a chilipelyhet és a mézet és főzzük, míg szirupos állagú nem lesz. Süssük újra a szárnyakat kb. 5-8 percig. Ha kész, itassuk le róluk a felesleges olajat, majd egy ecset segítségével vonjuk be őket a mázzal. Szórjuk meg szezámmaggal.
Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag