3 elképesztően jó csirkés recept

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A csirke a legegyszerűbben elkészíthető és egyik legjobb fehérjetartalmú húsunk. De ugye nem csak rántott húsként szeretjük? Mutatunk pár receptet, ami feldobja ezt a finom fogást!

Csirkefalatok almaboros, édes-savanyú mártással

Hozzávalók a mártáshoz:
  • 2,5 dl almabor
  • 0,8 dl almaecet
  • 75 gramm barna cukor
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
Hozzávalók a csirkefalatokhoz:
  • 1 kg kicsontozott csirkemell
  • 1,5 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • 1/2 teáskanál füstölt paprika
  • 1/2 teáskanál fokhagyma por
  • 1 csipet Cayenne-bors
  • 70 gramm liszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 180 gramm író
  • 1 tojás
  • 10 teáskanál Worcestershire szósz
  • 85 gramm zsemlemorzsa
  • 25 gramm finomra reszelt parmezán
  • olaj a sütéshez

További csirkés receptekért kattintson!

A mártás elkészítése:
Egy kis fazékban forraljuk fel az almabort, az almaecetet, a barna cukrot, a paradicsompürét és a szójaszószt, majd vegyük lentebb a hőmérsékletet és további 3 percig főzzük. Egy evőkanálnyi mártással keverjük simára a kukoricakeményítőt és keverjük össze az egészet, forraljuk fel és főzzük pár percig. Szűrjük át szitán és hagyjuk kihűlni.
A csirke elkészítése:
Keverjük össze a csirkedarabokat sóval, kakukkfűvel, oregánóval, füstölt paprikával, fokhagymaporral, cayenne borssal, ügyeljünk rá, hogy a fűszerezés egyenletes legyen. Legalább egy órára tegyük a hűtőszekrénybe. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet sóval. Egy másik tálban keverjük össze az írót, a Worcestershire szószt és a tojást, egy harmadikban pedig a zsemlemorzsát és a parmezánt. Mártsuk a csirkedarabokat először a lisztbe, tojásba majd zsemlemorzsába. Melegítsünk olajat egy serpenyőben forróra, majd süssük barnára a csirkedarabokat. Szórjuk meg sóval amíg meleg, majd tálaljuk a mártással.
Koreai sült csirkeszárnyak

Koreai sült csirkeszárnyak

Ázsiai sült csirke mézes-gyömbéres mártással

Hozzávalók a csirkéhez:
  • 1 csirke (1,5 kg) 9 darabbá vágva
  • 50 gramm cukor
  • 75 gramm só
  • 1 liter jeges víz
  • mogyoróolaj a sütéshez
Hozzávalók a mártáshoz:
  • 1 evőkanál zúzott gyömbér
  • 1 evőkanál, zúzott fokhagyma
  • 3 evőkanál méz
  • 60 ml szójaszósz
  • 2 evőkanál földimogyoró vagy repceolaj
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • 1 teáskanál pirospaprika-pehely
  • 150 gramm vékonyra szeletelt zöld hagyma
Elkészítés:
Keverjük össze a sót, a cukrot és a jéghideg vizet egy nagy tálban, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Tegyük bele a csirkét, úgy, hogy teljesen ellepje, majd hagyjuk pihenni egy óráig. Ha letelt az egy óra, szárítsuk meg papírtörlővel a csirkedarabokat, majd egy nagy serpenyőben hevítsünk olajat magas hőmérsékletre.
Keverjük össze a szósz hozzávalóit, egy kis hagyma kivételével egy akkora tálban, amibe majd a csirkék is beleférnek. A csirkedarabokat óvatosan helyezzük a forró olajba, süssük míg ropogós nem lesz, ez kb. 10-15 perc. Ha készen vannak, tegyük bele a szószba és jól forgassuk meg őket, majd a maradék hagymával és szósszal meglocsolva tálaljuk, mellé rizst adjunk.

Koreai sült csirkeszárnyak

Hozzávalók a csirkéhez és a bundájához:
  • 1 kg csirkeszárny (mosva, szárazra törölve)
  • 120 gramm liszt
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors
  • olaj a sütéshez
Hozzávalók a fűszeres, gyömbéres-szójamázhoz:
  • 240 ml víz
  • 150 gramm hámozott, vékonyra szelt gyömbér
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 90 gramm barna cukor
  • 60 ml rizs ecet (vagy sima ecet)
  • 2 evőkanál méz
  • 1-2 evőkanál chili pehely
  • 1-2 evőkanál pirított szezámmag
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze a lisztet a sóval, borssal. Tegyük hozzá a csirkeszárnyakat, de ügyeljünk rá, hogy vékonyan fedje be a liszt a csirkét. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd süssük ki a csirkeszárnyakat, kb. 5 percig. Egy kis serpenyőben a vizet, a gyömbért, az ecetet és a cukrot forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a chilipelyhet és a mézet és főzzük, míg szirupos állagú nem lesz. Süssük újra a szárnyakat kb. 5-8 percig. Ha kész, itassuk le róluk a felesleges olajat, majd egy ecset segítségével vonjuk be őket a mázzal. Szórjuk meg szezámmaggal.
Év magánrendelője 2017

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Utazás és sport inkontinenciával?Utazás

Utazás és sport inkontinenciával?Döntsük le a tabut és beszéljünk a megoldási lehetőségekről!

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreHétköznapi tevékenység közben is végezhető

Zöldséges sült csirkeRecept

Zöldséges sült csirkeRostdús fogás az egész családnak

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Fényvédelem

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Elmondjuk miért fontos és milyen krémeket érdemes választani

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+19, +25 °C
Minimum:
+10, +15 °C

Hazánkban szerdán délelőtt nyugat felől egyre több helyen megnövekszik, megvastagszik a felhőzet, hosszabb napos időszakokra a délkeleten élők számíthatnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag