Az élelmiszerek rosttartalmának élettani szerepe

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Mik az élelmi rostok? Milyen élettani hatásaik lehetnek? Melyek a rosthiányos és a rostokban gazdag ételek? Tudjon meg róluk minél többet cikkünkből!

Epidemológiai vizsgálatokból ismeretes, hogy az elhízás, a magasabb vérzsírszint, a cukorbetegség, a székrekedés, a divertikulózis, a vastagbélrák és a hasnyálmirigyrák lényegesen kisebb számban fordul elő az élelmi rostokban dús táplálékot fogyasztó népeknél. A civilizációs betegségektől megkímélt népek körében az élelmi rost-fogyasztás eléri a napi grammot, a fejlett országokban ez az érték 20-25 gramm, az élettanilag szükségesnek ítélt napi 50 gramm fogyasztással szemben.

Élelmi rostok a cellulóz, a hemicellulózok, a lignin és a pektinek. A rostok élettani szerepe bélmotilitás-fokozó, tranzitidőt csökkentő, vízkötő, adszorpciós, kationcserélő és a vastagbélben nyomáscsökkentő hatásoknak köszönhető. A pektin az epével a bélbe ürített epesavakat és zsírsavakat megköti, és így szérum-koleszterinszint csökkentő hatást fejt ki.
Rosthiányos és rostszegény élelmiszerek a hús és a húskészítmények, a tej és tejtermékek, a tojás, a fehérlisztből készült áruk, a szeszes-italok és az üdítő-italok, így ezek fogyasztását célszerű jelentősebb mértékben korlátozni. A napi 50 gramm rostbevitel érdekében a rostban gazdag búzakorpa (54%), a búzacsíra (22%), a gaham-lisztből készült pékáru (15%), a rozskenyér (15%), nyers, friss és feldolgozott (fagyasztott, őkezelt, szárított, aszalt) zöldségek és gyümölcsök, a diófélék, az olajos magvak, a különböző kásák, a csemege-kukorica és a pattogatott kukorica fogyasztása kiemelten ajánlott. Az élelmi rostok pótlásában nagyobb szerepet kaphatnak a táplálkozásban egyre népszerűbé váló rostos ivólevek. Rosttartalmuk 2-3% körüli érték.
A rostbevitel növelését fokozatosan végezzék, mert a rosthiányos táplákozáshoz szokott emésztőrendszer elcsökevényesedett izomzatának és mirigyeinek megerősítése óvatos diétaváltást és türelmet igényel.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32750

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az intim szőrtelenítés veszélyeiSzőrtelenítés

Az intim szőrtelenítés veszélyeiMilyen veszélyeket rejthet magában a csupaszság?

Miért lehet fájdalmas az együttlét? Szexualitás

Miért lehet fájdalmas az együttlét? A jelenség mögött gyakran nőgyógyászati problémák állnak

Frissítse fel a lábait!Lábápolás

Frissítse fel a lábait!Egy hosszú nap után fáradtnak, nehéznek érezte a lábait? Tippünk!

A beteg kutat, segítenünk kell nekiOkosgyógyszer

A beteg kutat, segítenünk kell nekiLimfómánál is életet menthet a józan ész

Életmódtippek aranyereseknekAranyér

Életmódtippek aranyereseknekA legfontosabb: rendszeresség és higiénia

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+16, +23 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban hétfon délelőtt tovább vékonyodik, csökken a felhőzet, pár órára kisüt a nap.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag