A rostban gazdag étkezés segít a testsúly megtartásában

Javítja az emésztést és csökkenti a koleszterint is
Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

Gáti Anna

  Ízek és Érzések

hüvelyesek, aszalt gyümölcsök, lenmag, élelmi rostok, rostban gazdag étrend

Általános probléma, hogy étkezéseink nem tartalmaznak elegendő rostot. Átlagosan a szükséges mennyiség kevesebb, mint felét fogyasztjuk el egy nap, pedig a rostdús étrend csökkenti a koleszterinszintet, megelőzi a székrekedést, és javítja az emésztést.

Az élelmi rost tulajdonképpen nem más, mint a növények ehető része, mely szervezetünkben nem tud megemésztődni, és a vékonybélben felszívódni, ezért érintetlenül halad tovább a vastagbélbe. Mindeközben, mint egy kefe söpör végig a beleken, és megtisztítja azokat az ott lerakódott salakanyagoktól. De a rostok nemcsak emésztésünket javítják, csökkentik a vér koleszterinszintjét, és lassítják a szénhidrátok emésztését is, így szabályozva a vércukorszint hirtelen megemelkedését. Rostban gazdag élelmiszerek a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök, valamint a hüvelyesek.

Hogy étkezésünk elegendő mennyiségű rostot tartalmazzon, kövessük a következő tanácsokat!

Kezdjük a napot teljes értékű gabonával

A teljes kiőrlésű gabona nagyszerű rostforrás. Reggelihez válasszunk olyan teljes kiőrlésű gabonát vagy zabdarát, amely adagonként 3 vagy annál több gramm rostot tartalmaz (ezt a termékek címkéjén megtaláljuk). Keverjünk hozzá gyümölcsöt, és akkor már jó úton vagyunk a cél felé, miszerint a férfiaknak 38, a nőknek 25 gramm rostot kellene naponta elfogyasztaniuk.

A rost és a friss gyümölcsök

Bármilyen friss gyümölcsféle egészséges harapnivaló. Amikor viszont a rostanyag számít, a gyümölcsök bizony nem egyforma súllyal esnek a latba. Fél csésze málna 4 gramm, fel csésze szeder 3,8 gramm, egy banán 2,4 gramm, míg fél csésze fekete szeder 2 gramm rostot tartalmaz. Az alma és a körte héjastól szintén magas rosttartalmú gyümölcsök.

Lenmag a rostokért

A lenmag kiváló rostanyagforrás, egy evőkanálnyi mag 2,8 gramm rostot biztosít. A lenmagot gyakran hashajtóként is használják. A vizsgálatok azt mutatták, hogy segíthet a koleszterinszint és a hőhullámok csökkentésében is. Keverjünk lenmagot a kenyér vagy más péksütemények tésztájába, vagy szórjuk megőrölve turmixitalokba, illetve párolt zöldségekre.

Teljes kiőrlésű kenyér és keksz

Ebédre is legyen kéznél gabona. Együnk például teljes kiőrlésű kenyérből készült szendvicset, vagy ebéd után, desszertként teljes kiőrlésű kekszet. A teljes értékű gabona az egész szemet (korpa, csíra és magbelső) tartalmazza, így minden tápanyagot biztosít. Vizsgálatok során úgy találták, ha teljes értékű gabonát és más rostban gazdag élelmet veszünk fel az étrendünkbe, csökkenthetjük a szív- és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Együnk zöldségeket!

A magas rosttartalmú zöldségek közé tartozik az articsókaszív, a zöldborsó, a paraj, a kukorica, a brokkoli és a burgonya. Minden zöldségféle tartalmaz valamennyi rostot, félcsészényi adagban legalább 1-2 gramm mennyiséget. Ahhoz, hogy fokozzuk a rostbevitelt, tegyünk zöldséget az omlettekbe, a szendvicsekre, a tésztákba, a pizzára és a levesekbe. Vagy próbáljuk ki az érdekes zöldségeket (cékla, csicsóka vagy zeller) salátába és egyéb ételekbe téve.

Szárított gyümölcsök

Az aszalt szilva jól ismert tulajdonsága, hogy segíti az emésztést. Ez részben a rosttartalmának köszönhető (fél csészében kb. 3,8 gramm). A legtöbb szárított gyümölcs tele van rosttal, ami segíti a bélmozgás szabályozását és enyhíti a székrekedést. Próbáljunk egy marék szárított fügét, datolyát, mazsolát vagy sárgabarackot majszolni, vagy aprítsuk fel, és szórjuk müzlibe, illetve teljes kiőrlésű gabonaételekbe.

Rostanyag a babban

Az adzukitól a fehér babig mindegyik babfajtának magas a rosttartalma, valamint fehérjében gazdagok és zsírban szegények. Próbáljunk hetente kétszer hús helyett babot enni, hogy fokozzuk a rostbevitelt. Készíthetünk belőle levest, főzeléket, salátát, egytálételt, használhatjuk tojáshoz, rizses és tésztás ételekhez.



A diófélék, egyéb magok és a rostok

Sokan kerülik az olajos magvakat és más magokat, mert magas a kalória- és a zsírtartalmuk. Mindamellett nagyszerű rost- és egyéb tápanyagforrásnak bizonyulnak. Például negyed csésze napraforgómagban 3,9 gramm rostanyag található, 3 deka mandulában 3,5 gramm. Próbáljunk a salátákba és a joghurtba összeaprított dióféléket vagy magokat szórni. Esetleg ropogtassunk egészséges uzsonnának egy marék pirított mogyorófélét vagy magot.

Élvezetes vacsora teljes értékű gabonából

Köretként fehér rizs helyett barnát együnk, vagy próbáljuk ki a teljes kiőrlésű lisztből készült tésztákat. A szokásostól különbözően a kölesből, quinoából vagy bulgurból készült fogások olyan teljes értékű gabonából állnak, amelyek tele vannak rostokkal. Esetleg aggasztó, hogy a gabona súlygyarapodást okoz? Ha rostot is tartalmaz az étrendünk, akkor valójában segít megelőzni az elhízást, mivel hosszabb teltségérzetet okoz. A rostban gazdag élelmiszerek több rágást igényelnek, ami időt ad a szervezetünknek, hogy teltnek érezzük magunkat.

Aktuális

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Hasmenés és bélgázok: így tehet ellenükHasmenés

Hasmenés és bélgázok: így tehet ellenükGyakran előforduló bélrendszeri panasz a hasmenés, a túlzott bélgáztermelődés

Mi számít a betegségek kialakulásánál: az életmód vagy a genetika?Ébredj fel

Mi számít a betegségek kialakulásánál: az életmód vagy a genetika?Bizonyos betegségek kialakulásában éppoly meghatározóak lehetnek a genetikai tényezők, mint az életvitelünk.

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Vénás betegségekFÓKUSZBAN

Vénás betegségek Az aktív népesség 35 százaléka, míg a nyugdíjas korúak több mint fele szenved valamilyen vénás betegségben

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag