Igazán finom és egészséges ez a brokkoli-répa-joghurt saláta. Abban az esetben, ha a vitamintartalmat is jobban meg akarjuk őrizni, ajánljuk a gőzben főzést, így a zöldség is ropogós marad. Ha mégis a főzést választjuk ne öntsük el a főzővizet.
Idő: 20 perc
Nehézség: könnyű
Hozzávalók:
300 g brokkoli (lehet mirelit is)
300 g sárgarépa (én bébirépából szoktam készíteni, úgy esztétikusabb)
1 pohár natúr joghurt
néhány szál metélő hagyma
1 db zöldséges leveskocka
Elkészítése:
Felforralok 1-1,5 l vizet és feloldom benne a leveskockát. A megtisztított, ízlés szerint feldarabolt zöldségeket a már forrásban lévő vízbe dobom és kb. 5 percig főzöm. (Semmiképp sem tovább, mert jobb, ha egy picit ropogósak maradnak.)
Ezután leszűröm a vizet és az illatozó zöldségeket 2 tányérra szétosztom, hogy langyosodjanak.
Egy kisebb keverőtálba átkanalazom a hűtőből kivett joghurtot, és hozzákeverem a kb. 0,5 cm-es darabkákra aprított metélőhagymát. Az egészet szép sima öntetszerűre keverem. (Ízlés szerint lehet sóval, fekete borssal fűszerezni)
Az öntettel beborítom a párolt zöldségeket és máris kész, a finom és nagyon könnyű vacsora.
Idő: 20 perc
Nehézség: könnyű
Hozzávalók:
Elkészítése:
Típus: 
