Receptek

Töltött kacsa tejszínes mártással

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A szárnyas húsok ízesítőjeként vagy köretként jól használhatók a párolt vagy az aszalt gyümölcsök. Az ízek jól harmónizálnak egymással. Ha gyermekek is fogyasztanak belőle, az aszalt szilvát vízbe áztassuk, ne alkoholba.

Hozzávalók
  • Hozzávalók 6 személyre:
  • 1 konyhakész pecsenyekacsa, kb. 1,8 kg
  • 2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 250 g magozott aszaltszilva
  • 1/4 l vörösbor
  • 500 g alma
  • 2 evőkanál citromlé
  • 100 g húsos szalonna
  • 1/4 l húsleves
  • 4 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1/4 l tejszín
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Előkészítés: 40 perc; Sütés: 90 perc; Sütés hőfoka: gázsütőben 3-4. fokozat A kacsa minden ünnepi alkalomra kiváló étel. Akkor ízletes igazán, ha az állat jó húsos, bőre szép és sértetlen. Vigyázzunk, hogy a kacsát olyan helyen vásároljuk, ahol mindig frisset árulnak. Elkészítése: A kacsát megmossuk, megszárítjuk, és kívül-belül sóval, borssal bedörzsöljük. Az aszaltszilvát vörösborban addig pároljuk, amíg felszívja a levet. A meghámozott almákat nyolc részre vágjuk, kimagozva összekeverjük a citromlével. A szalonnát kockára vágjuk, a szilvával és az almával összekeverjük. A kacsát ezzel megtöltjük, majd bevarrjuk. Olajat forrósítunk, és a kacsára öntjük. Előmelegített sütőbe rakjuk, és időnként meglocsoljuk húslevessel. Az utolsó tíz percben a maradék tölteléket is a tepsibe rakjuk. A tejszínt a liszttel behabarjuk. A kacsát meleg helyre tesszük, a varratot eltávolítjuk. A pecsenye levét leszűrjük, és a behabart tejszínnel sűrűre főzzük. A tölteléket tálaljuk az ízesített mártással. Mi illik hozzá? Párolt vöröskáposzta, almapüré, finom burgonyagombóc, vörösbor.

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: közepes
Típus: Húsételek, húspótlók
Étrendi javaslat: Egyéb

Értékelés:

Hozzászólások

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Kövesse a Házipatikát:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Melegfront

Maximum:
+7, +15 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban hétfon délelőtt többnyire erősen felhős lesz az ég, főleg az ország északkeleti felén várható eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!