Receptek

Roston sült busa fűszeres vajjal

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A halhús magas telítetlen zsírsav tartalma miatt inkább érelmeszesedéssel küszködőknek ajánlható étel.

Hozzávalók
  • 4 darab egyenként kb. 20 dkg-os patkó alakú busa szelet
  • 4 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 kis fej hagyma
  • csipet só
  • 1 teáskanálnyi őrölt bors
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • A fűszeres vajhoz: 8 dkg vaj
  • 1 ujjnyi póréhagyma
  • csipetnyi só
  • késhegynyi fehér bors
  • mustár
  • 1/2 citrom
  • A sütéshez: 2 evőkanál olaj
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A hagymát vékony karikákra, a petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A halszeleteket sóval-borssal behintjük, és egy lapos edénybe tesszük. Rászórjuk a hagymát, a petrezselyemzöld felét, és ráöntjük a citromlével elkevert olajat. A halat így pácoljuk legalább 1 órát, többször átforgatva. Ezalatt elkészítjük a fűszeres vajat. Póréhagymát finomra vágjuk, összekeverjük a vajhoz, a petrezselyemzöld másik felét, és ízesítjük sóval, fehér borssal, mustárral, szűrt citromlével. Jól összedolgozzuk, majd alufóliában henger alakura formázva tálalásig mélyhűtőbe tesszük, hagyjuk összeérni az ízeket. Ezután a halat a pácléből kivéve letörölgetjük, kevés olajjal megkenjük. Megsütjük a visszamaradt páclével kenegetve. Tálaláskor a forró halszeletekre egy-egy karika fűszeres margarint teszünk, ami ráolvad. Köretnek könnyű saláta ajánlott mellé.

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: nehéz

Értékelés:

Hozzászólások

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+30, +36 °C
Minimum:
+17, +23 °C

Hazánkban szerdán délelőtt változóan felhős időre van kilátás, keleten helyenként felhő is alig lesz az égen.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!