A legtitokzatosabb allergia

Milyen lehet az életük azoknak, akik sosem étkezhetnek étteremben, nem viselhetnek sminket, nem illatosíthatják magukat parfümökkel, vagy emelhetnek le csak úgy valamilyen készételt az üzletek polcairól? Ők a fűszerallergiások.

Az Anaheimben összegyűlt Amerikai Allergia, Asztma és Immunológia Szakkollégium (ACAAI) tagjai szerint a világ lakosságának 2-3 százaléka fűszerallergiában szenved. A fűszereket igen gyakran használják fel élelmiszerekben, kozmetikumokban és fogászati készítményekben. Durva becslések szerint is az ételallergiák 2 százalékáért a fűszerek okolhatók. Igaz, sok esetben diagnosztizálni sem tudják, mert nem állnak rendelkezésre megfelelő és megbízható tesztek a kimutatására.
"Bár a fűszerallergia ritka jelenségnek tűnik, mivel egyre több amerikai ételbe és egy sor kozmetikumba is kerül az aromás anyagokból, várható, hogy egyre inkább növekszik majd a betegek száma" - jegyezte meg Sami Bahna allergológus, az ACAAI elnöke. "Az allergiások gyakran extrém intézkedések mellett tudják csak távol tartani maguktól a tüneteket kiváltó anyagokat. Ez erősen rontja életminőségüket és tápanyaghiányokhoz vezethet."



Dr. Bahna elmondta azt is, hogy a bőrápoló termékek fűszertartalma miatt a nőknek nagyobb az esélyük az allergia kialakulására. A smink, a testápolók, a fogkrémek és parfümök sok esetben többfélét is tartalmaznak. A nyírfa és a fekete üröm pollenjére érzékenyek hajlamosabbak a fűszerallergiára is. Gyakori kiváltó ok még a fahéj és a fokhagyma, de veszélyt jelenthet a feketebors és a vanília is. A keverékekben legalább 3-18 féle különböző ízesítőt vegyítenek össze, minél erősebbet, annál valószínűbb a tünetek kialakulása.

Ha nem allergiás...

Ajánljuk receptjeinket, melyekhez vanília vagy fahéj kell!

A főzés, sütés, pirítás és más hevítési eljárások csökkenhetik az allergének mennyiségét, de olyan is akad, melynek hatását pont, hogy felerősítik. Az allergia komplexitása miatt a szakorvosok gyakran olyan kezelési tervet javasolnak, ami szigorú megvonásból áll, ami igen nehéz feladat lehet. Allergiás reakciót válthat ki belégzésük, elfogyasztásuk vagy akár érintésük is. Az enyhe tüsszögéstől az életveszélyes sokkig változatos tüneteket okozhatnak.

Dr. Bahna szerint fűszerallergiára kell gyanakodni akkor, ha valakinél többféle, egymáshoz nem kapcsolható étel vált ki reakciókat; illetve, ha ugyanaz az étel otthon elkészítve nem, étteremben azonban panaszokat okoz.

A keresztallergia a pollenben és bizonyos gyümölcs- és zöldségfélékben egyaránt megtalálható, rokon kémiai szerkezetet mutató molekulák, az úgynevezett kereszt-allergének nagyfokú hasonlóságán alapul. Emiatt az adott élelmiszer elfogyasztásakor az allergiát okozó pollennel rokonságot mutató kémiai anyag is képes helyben, a szájüreg nyálkahártyáján allergiás reakciót kiváltani.

Mindent jól tud a köhögésről?

VideóRendelő: Igaz, hogy este 6 után már nem szabad enni?

További cikkek
Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+4, +9 °C
Minimum:
-2, +4 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt gyakran lesz erősen felhős az ég, rövid napos időszakok lehetnek.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag