Sokat hízhatunk a gluténmentes ételektől

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Aki nem lisztérzékeny, jobb ha nem választ gluténmentes ételeket. A cöliákiára hasonlító tünetek nem mindig jelentenek lisztérzékenységet, más betegség, például az IBS tünetei is lehetnek.

Egyre több ember kezd gluténmentes diétát követni, nem feltétlenül azért, mert valóban gluténérzékeny, hanem mert úgy gondolják, a gluténmentes élelmiszerek jóval egészségesebbek, mint hagyományos társaik. Valóban így van ez? A szakemberek szerint nem: a gluténmentes ételekben ugyanis több adalékanyag, cukor és zsír lehet, így azok nem lesznek egészségesebbek, sőt hozzá is járulhatnak a hízáshoz.
A gluténmentes ételek piacán az elmúlt húsz évben hatalmas fejlődés indult be, egyre több és több termék vált elérhetővé. Ennek oka azonban csak részben a gluténérzékenyek számának növekedése, a háttérben meghúzódó okok között találhatjuk azt is, hogy egyre divatosabbá váltak ezek az élelmiszerek. Az alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendet követők számára is alternatívát jelentettek a gluténmentes termékek, de egyre többen térnek át ezekre, mert egészségesebbnek gondolják őket, mint a hagyományos változatokat.

Egyre divatosabbak a gluténmentes élelmiszerek

Egyre divatosabbak a gluténmentes élelmiszerek


A valódi gluténérzékenység azonban igen ritka, csak a népesség 1-2 százaléka érintett. A többiek, akik a gluténérzékenységhez is kapcsolható tüneteket tapasztalnak meg, sokszor valójában más betegséggel (pl. irritábilis bél szindrómával) küzdenek. A tüneteket valóban csökkenti, ha lemondanak a gluténmentes ételekről, de abban közel sem lehetünk biztosak, hogy ez a glutén elhagyása miatt van, vagy azért, mert tudatosabban választjuk meg az ételeinket, több friss zöldséget és gyümölcsöt, illetve kevesebb feldolgozott élelmiszert fogyasztunk.


Mára számos gluténmentes élelmiszer elérhetővé vált, péksütemények és kenyérfélék, tészták és felvágottak. Azonban sok gyártó több cukrot, zsírt vagy adalékanyagot tehet ezekbe az ételekbe, hogy étvágygerjesztőbbek, vonzóbbak és jobb ízűek legyenek. Így a gluténmentes variációk közel sem lesznek egészségesebbek, mint a normál változatok, mindössze a glutén hiányzik majd belőlük.

A gluténmentesség emellett azzal is együtt járhat, hogy ezek az ételek kevesebb létfontosságú vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak.

Mikor válasszuk tehát a gluténmentes termékeket?

Ha lisztérzékenységet, vagyis cöliákiát diagnosztizáltak nálunk, ebben az esetben ugyanis a gluténmentes ételek elengedhetetlenek az egészségünkhöz, ráadásul sokkal változatosabb étkezést tesznek lehetővé.

Ha azonban a gluténérzékenységet nem diagnosztizálták vagy a glutén nem okoz nálunk tüneteket, akkor a hagyományos termékeket gluténmentesre cserélni felesleges, költséges és bizonyos szempontból kifejezetten egészségtelen is. Ha szeretnénk egészségesebben táplálkozni, együnk inkább több zöldséget, gyümölcsöt és sovány fehérjét - inkább ezekből állítsuk össze az étrendünket!



DU/JAN/15/06
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

30589

Orvos válaszol
Aktuális
Beteg a családban?Influenza

Beteg a családban?Fertőtlenítsünk, előzzük meg a további problémákat!

A gerincízületi gyulladások korai felismeréseBechterew-kór

A gerincízületi gyulladások korai felismeréseMilyen betegségek tartoznak a gerincízületi gyulladások közé?

Minden, amit a pikkelysömörről tudni szeretnePikkelysömör

Minden, amit a pikkelysömörről tudni szeretneA pikkelysömör az egész szervezetet érintő krónikus gyulladásos megbetegedés

Az ízületi fájdalmak kezeléseÍzületi fájdalmak

Az ízületi fájdalmak kezeléseGyulladásszerű, égető érzés, az ízületek forrósága, a végtagok merevsége reggelente?

Vénás betegségek és az aranyérFókuszban

Vénás betegségek és az aranyérAz aranyér igazi népbetegség

Mi a lázgörcs?Lázgörcs

Mi a lázgörcs?Eszméletvesztéssel, izommerevséggel és -rángásokkal járhat

Inkontinencia a világbanInkontinencia

Inkontinencia a világbanVizeletcsepegés: a nyugati kultúra hozadéka

Arthritis pszoriaticaPikkelysömör

Arthritis pszoriaticaA pikkelysömör nevű bőrbetegség ízületi gyulladással együtt járó formája

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag