Liba-pulyka verseny a karácsonyi asztalon

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Kevesen keresik az aranyárban mért friss libamájat, de a pulyka is veszített népszerűségéből, pedig a lengyel madárinfluenza miatt akcióznak a pulykahússal is.
A nagyobbacska víziszárnyasok és a pulyka szezonja november közepén, a Márton-nappal kezdődik és húsvéti böjtig tart. A hagyományos karácsonyi teríték része volt a libahús is, és fő előételnek számít a libamáj - már ahová jut belőle. Egyfajta szerencsejáték a piacon nagy májú libát kifogni, ezért többnyire már nem is próbálkoznak vele. Sokan inkább csak a májat veszik meg. Bőséges lehetne a kínálat, mégsem egyszerű friss, "libátlan" májat szerezni. Papp Lajos, a Komlósi Lúd Kft. ügyvezető igazgatója, a Magyar Lúdszövetség elnöke szerint a kilónkénti 6000-8000 ezer forintos ár mellett a kereskedők sem kockáztatnak, ezért legjobb, ha a hentessel előre megbeszélik a rendelést. Az elnök a bevásárlást intéző háziasszonyoknak azt is tanácsolja, hogy baromfi- vágodák árusítóhelyét keressék, ott biztos hozzájutnak a friss májhoz. Papp Lajos szerint üzleti értelemben Magyarországon már nem jelentős a karácsony környéki lúdkultusz, inkább a pulykát keresik. Hetente 40-50 ezer máj- és ugyanennyi húslibát vágnak, ezek zömét exportálják Német- és Franciaországba.
Tipikus karácsonyi szárnyas az egész évben divatos pulyka. A november végi hálaadás napi kultikus sült az USA-ból került a magyar ünnepi asztalokra. Az idén azonban csalódás érte a pulykafeldolgozókat, mert ahogy Erdélyi István, a szarvasi Gallicoop Zrt. elnök-vezérigazgatója, a Magyar Pulykaszövetség elnöke beszámolt róla: a mostani lengyelországi madárinfluenzás megbetegedések keresztülhúzták számításaikat. A fogyasztók számára azonban kedvező, hogy a lengyelek - mentve a menthetőt alapon - az egészséges pulykáikat levágták, és százezres nagyságrendben rázúdították a felfokozott ünnepi élelmiszer-vásárlásra készülő európai baromfipiacra. Ezért - állítja az elnök - kilónként 80-100 forinttal csökkentek a nagykereskedelmi és exportárak. Mindezt tetézi az, hogy a kereskedők rendelései szerint már biztosra vehető, hogy az idén Magyarországon kevesebb jut az ételünnepre. Az elmúlt években ugyanis általában 25-30 százalékkal megugrott a karácsony környéki pulykafogyasztás, idén azonban jó, ha elérik a 15-20 százalékos növekedést.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+31, +36 °C
Minimum:
+16, +23 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a Tiszántúlon döntően fátyolfelhők borítják majd az eget, máshol többnyire gyengén felhős időre és szikrázó napsütésre van kilátás.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag