Liba-pulyka verseny a karácsonyi asztalon

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Kevesen keresik az aranyárban mért friss libamájat, de a pulyka is veszített népszerűségéből, pedig a lengyel madárinfluenza miatt akcióznak a pulykahússal is.
A nagyobbacska víziszárnyasok és a pulyka szezonja november közepén, a Márton-nappal kezdődik és húsvéti böjtig tart. A hagyományos karácsonyi teríték része volt a libahús is, és fő előételnek számít a libamáj - már ahová jut belőle. Egyfajta szerencsejáték a piacon nagy májú libát kifogni, ezért többnyire már nem is próbálkoznak vele. Sokan inkább csak a májat veszik meg. Bőséges lehetne a kínálat, mégsem egyszerű friss, "libátlan" májat szerezni. Papp Lajos, a Komlósi Lúd Kft. ügyvezető igazgatója, a Magyar Lúdszövetség elnöke szerint a kilónkénti 6000-8000 ezer forintos ár mellett a kereskedők sem kockáztatnak, ezért legjobb, ha a hentessel előre megbeszélik a rendelést. Az elnök a bevásárlást intéző háziasszonyoknak azt is tanácsolja, hogy baromfi- vágodák árusítóhelyét keressék, ott biztos hozzájutnak a friss májhoz. Papp Lajos szerint üzleti értelemben Magyarországon már nem jelentős a karácsony környéki lúdkultusz, inkább a pulykát keresik. Hetente 40-50 ezer máj- és ugyanennyi húslibát vágnak, ezek zömét exportálják Német- és Franciaországba.
Tipikus karácsonyi szárnyas az egész évben divatos pulyka. A november végi hálaadás napi kultikus sült az USA-ból került a magyar ünnepi asztalokra. Az idén azonban csalódás érte a pulykafeldolgozókat, mert ahogy Erdélyi István, a szarvasi Gallicoop Zrt. elnök-vezérigazgatója, a Magyar Pulykaszövetség elnöke beszámolt róla: a mostani lengyelországi madárinfluenzás megbetegedések keresztülhúzták számításaikat. A fogyasztók számára azonban kedvező, hogy a lengyelek - mentve a menthetőt alapon - az egészséges pulykáikat levágták, és százezres nagyságrendben rázúdították a felfokozott ünnepi élelmiszer-vásárlásra készülő európai baromfipiacra. Ezért - állítja az elnök - kilónként 80-100 forinttal csökkentek a nagykereskedelmi és exportárak. Mindezt tetézi az, hogy a kereskedők rendelései szerint már biztosra vehető, hogy az idén Magyarországon kevesebb jut az ételünnepre. Az elmúlt években ugyanis általában 25-30 százalékkal megugrott a karácsony környéki pulykafogyasztás, idén azonban jó, ha elérik a 15-20 százalékos növekedést.
Hitek és tévhitek az influenzáról

VideóRendelő: Igaz, hogy este 6 után már nem szabad enni?

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol

Kapcsolódó cikkek

Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+9, +14 °C
Minimum:
+4, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt változóan, keleten, délkeleten időnként erősen felhős lesz az ég és ott elszórtan futó zápor várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag