Másképp érzik az ízeket a duci gyerekek

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A normál testtömeggel rendelkező gyermekekhez képest az elhízottak ízlelési készsége rosszabb - olvasható az Archives of Diseases in Childhood oldalain.

A mind az öt alapízt (keserű, édes, sós, savanyú, és az utoljára felfedezett umami) érintő csökkent érzékelés bírja arra az elhízott srácokat, hogy nagyobb mennyiségű ételt fogyasszanak - állítják a kutatók. A Berlini Orvostudományi Egyetem munkatársai 94 normál testtömegű, és 99 nagy fokban elhízott gyermeket tanulmányoztak, akik életkora 6 és 18 év közé esett. A gyermekek mindegyike egyebekben egészségesnek volt minősíthető, gyógyszeres kezelés alatt nem álltak, így nem merült fel annak lehetősége, hogy valamilyen mellékhatás befolyásolhatta ízlelési és szaglási készségüket.
A tesztelést 22 ízesített csíkkal végezték, melyek a nyelvre helyezve különböző intenzitásban váltották ki az alapízeket, illetve két csík üresen maradt. A vizsgálatot megelőző órákban az alanyok vízen kívül semmilyen ételt vagy italt nem vehettek magukhoz, még a rágógumizás is tiltott volt. A teszten összesen 20 pontot lehetett elérni, az eredmények 2 és 19 között változtak. A lányok és az idősebbek általában magasabb pontszámot értek el.



Az édes és a sós között általában könnyebben sikerült különbséget tenni, a legnehezebbnek a sós és a savanyú, illetve a sós és az umami megkülönböztetése bizonyult. Ráadásul az elhízottak rosszabb eredményt értek el: átlagosan 12,6 pontot, szemben a normál testtömegűek 14 feletti értékével. A túlsúlyos gyermekek nehezebben nevezték meg a különböző ízösszetevőket, főként a sós, a keserű és az umami jelentett problémát. Emellett az elhízottaknál nem érvényesült az a tendencia, hogy a korral párhuzamosan javul az érzékelés.

A különböző ízérzékelés biológiai háttere nem tisztázott, azonban valószínűnek látszik a gének, a hormonok, egyes kulturális hatások, és a korai életben elszenvedett hatások szerepe is.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32442

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+24, +36 °C
Minimum:
+18, +24 °C

Hazánkban szombaton délelőtt északnyugat felől elkezd növekedni, vastagodni a felhőzet, de a keleti országrészben még gyengén felhős, derült lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag