Ezért ne hagyjuk elöl a húst

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Valójában semmilyen ételt nem érdemes hosszabb ideig elöl hagyni, egyes baktériumok ugyanis jelentős mértékben elszaporodhatnak, ha fényt kapnak.

A fény hatására azonnal működésbe lép a baktériumok védekező mechanizmusa, és sokszorozódni kezdenek - ami sajnos különösen igaz a lisztériára. A kutatók szerint a további vizsgálatok új módszerekhez vezethetnek az élelmiszeriparban a baktériumok elleni védekezésben.
A lisztériafertőzés az élelmiszeripari termékek szaga vagy állaga alapján nem ismerhető fel, kizárólag laboratóriumi vizsgálattal lehet kimutatni a baktériumot, ami magas lázat, erős fejfájást és hányingert okoz. Ráadásul előfordulhat, hogy a betegség első tünetei akár két hónappal az után jelentkeznek, hogy a fertőzött személy fogyasztott a kórt okozó ételből.

Tíz csapda a konyhában

Jobb, ha tudja, hogy még ha tisztának látszik is a konyhája, csak úgy nyüzsögnek benne a baktériumok. Mire érdemes jobban odafigyelni? Kattintson!

A lisztéria-fertőzés különösen veszélyes a terhes nőkre és a legyengült immunrendszerű emberekre. Az ételekben található baktérium azonnal fertőz, és komoly gyomorbántalmakat okozhat. Alapesetben a baktérium nem kimondottan veszélyes, inkább csak kellemetlen, és néhány nap alatt hatása elmúlik. Azonban a terhesség alatt, vagy olyan személyeknél, akiknek immunrendszere valamiért legyengült, már sokkal veszélyesebb betegséget okozhat. A liszteriózis betegség halálozási aránya 20-30 százalékos, ha a fertőzés eléri az agyat. Ráadásul könnyedén megfertőzi a magzatot is, koraszülést okozva.

A hús különösen veszélyes baktériumforrás lehet

A hús különösen veszélyes baktériumforrás lehet

Az angol Joseph Lister után elnevezett baktérium gyakori a természetben és időnként megfertőzi az élelmiszereket. Azért is veszélyes, mert képes megmaradni a hűtőszekrényben tárolt ételekben és megfertőzheti a frizsider egész tartalmát.

Christopher Anderson orvostanhallgató kifejlesztett egy új eljárást, ami hatékonynak bizonyulhat a lisztéria elleni védekezésben. Amíg azonban az ifjú tudós módszerét sikerül tökéletesre fejleszteni, addig is érdemes az élelmiszereket minél kevesebb fénynek kitenni, hogy megelőzzük a betegség kialakulását.

Forrás: Doctor tipster
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32411

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+28, +34 °C
Minimum:
+13, +21 °C

Hazánkban szerdán délelőtt a Dunántúlon növekedni, illetve vastagodni kezd a felhőzet, máshol még jellemzően derült lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag