Bőven volt glutén a gluténmentes rizslisztben

Három tétel szarvasi rizsliszt kereskedelmi forgalomból történő kivonását rendelte el a Nébih, mivel a "gluténmentes" felirat ellenére határérték felett tartalmazott glutént. És nem ez az egyetlen furcsaság a történetben.

A Szarvasi Agrár Zrt. által gyártott rizslisztek kivonását rendelte el a hazai élelmiszerbiztonsági hatóság, a Nébih. Az egy kilós rizsliszt csomagolásán ugyanis több szempontból is szabálytalan volt a "gluténmentes" felirat. Ez olyan élelmiszer jelölésére alkalmazható, amit speciális módon állítottak elő és ennek során törekedtek a gluténtartalom csökkentésére - írja honlapján a Nébih. A vonatkozó törvények alapján a "gluténmentes" kifejezés csak akkor tüntethető fel egy terméken, ha annak gluténtartalma nem haladja meg a kilogrammonkénti 20 kilogrammot.
Először is mivel a rizs természetéből adódóan nem tartalmaz glutént , ezért a rizsliszt csomagolásán nem lehetne feltüntetni a "gluténmentes" feliratot, hiszen azt sugallja, hogy a termék különleges tulajdonsággal rendelkezik.

Mítoszok a gluténérzékenységről

Egyre nagyobb méreteket ölt a gluténmentes termékek piaca. De mi erre a magyarázat, ha a lisztérzékenység csupán a népesség kevesebb, mint egy százalékát érinti? Olvassa el cikkünket, megtudja.

A csavar a történetben, hogy a rizs "természetes gluténmentessége" ellenére a kivont termékeknél a laboratóriumi vizsgálatok kilónként 25 és 36 milligramm közti gluténtartalmat mutattak ki.

Az üzemben tartott helyszíni ellenőrzés során a szakemberek ezért mintákat vettek, mind az alapanyagokból, mind a késztermékekből további vizsgálatok, valamint a szennyeződés helyének felderítése céljából.

A forgalomból kivont tételek minőségmegőrzési ideje: 04.02.2016, 14.02.2016 és 18.02.2016, EAN kódja: 5 997061 100037. Az egészségügyi kockázat alacsony, ettől függetlenül a hatóság kéri a vásárlókat, hogy a terméket ne fogyasszák el és vigyék vissza a vásárlás helyére.

A szarvasi üzemben egyébként más élelmiszerbiztonsági problémát nem találtak az ellenőrök.



A gluténmentes élelmiszereket a lisztérzékenységben (cöliákia) szenvedők fogyasztják. A gluténérzékenység az egész szervezetet érintő autoimmun-betegség. Kiváltója a kalászos gabonafélékben lévő sikér (glutén) egyik fehérjecsoportja, a gliadin, amit az ember normálisan az étkezései során fogyaszt el. A lisztérzékenység leggyakoribb formájában glutén fogyasztása hatására jellegzetesen sérül a vékonybél nyálkahártyája, ami emésztőrendszeri panaszokat és súlyos tápanyag-felszívódási zavarokat okoz. Kezelése gluténmentes diétával lehetséges, de gyógyítani egyelőre nem tudjuk. A diétát egész életen át kell tartani.

Gerinctorna

További cikkek
Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+2, +14 °C
Minimum:
-2, +6 °C

Hazánkban szerdán délelőtt borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag