Miért kevésbé laktató a diétás étel?

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Egy friss tanulmány szerint amikor azt gondoljuk, hogy valamilyen ínycsiklandó ételt eszünk, hamarabb jóllakunk, mint amikor olyat fogyasztunk, ami állítólag jót tesz nekünk.

A Yale Egyetem kutatói arra voltak kíváncsiak, vajon gondolataink és elvárásaink egy étel fogyasztása közben befolyásolják-e annak valódi tápértékét. Ennek kiderítésére az éhségre adott válaszként a gyomorban termelt grelin hormon szintjét mérték.

Amikor a vérben magas az "éhséghormon", a grelin szintje, jeleket küld az agyba, hogy tudassa velünk, táplálékra van szükségünk. Evés közben a grelin szintje csökken, ami az étvágyat is csökkenti, és teltségérzést vált ki.
A kutatók kísérletükhöz 46 normál testsúlyú vagy enyhén túlsúlyos alanyokat toboroztak, akiknek azt mondták, hogy két új tejturmixot tesztelnek: az egyiket magas zsírtartalmú, 620 kalóriás "kényeztető" shake-nek, a másikat zsírszegény, 140 kalóriás "diétás" shake-nek nevezték. Az volt a beugratás, hogy mindkettő ugyanaz a 380 kalóriás vaníliás tejturmix volt, különböző csomagolásban.

Bár a résztvevők gondolatban konstatálták fogyasztása előtt, hogy a diétás turmix egészségesebb, a testük másról tanúskodott. A grelinszintjük változatlan vagy enyhén magasabb volt kóstolása közben, ami arra utal, hogy fiziológiailag nem voltak elégedettek az itallal. Ezzel szemben az ínycsiklandó tejturmix kóstolása előtt a grelinszint megugrott, és megízlelése után meredeken zuhanni kezdett, ami azt jelzi, hogy jobban kívánták az italt, utána pedig elégedettebbek voltak. Az volt viszont az érdekes, hogy az éhség szintje mindkét esetben alig változott ivás után, pedig a grelinszint zuhanásának az éhség szintjének csökkenésével kellene járnia.

A kutatók azt várták, hogy a diétás turmix fogyasztása a grelinszint meredekebb csökkenését eredményezi, valójában azonban éppen az ellenkezője történt.

"A diétás vagy önmegtartóztató élelmiszerekkel kapcsolatos elvárásaink és gondolataink befolyásolják testünk fiziológiai reakcióját, ami ellensúlyozza a diétázásra fordított erőfeszítéseinket" - állítja Alia Crum, a Health Psychology online kiadásában megjelent tanulmány szerzője.

Crum szerint az embereknek továbbra is dolgozniuk kell azért, hogy egészségesebben étkezzenek, ezt azonban úgy kell tenniük, hogy közben úgy érezzék, nem tartóztatják meg magukat és nem vonnak meg maguktól valamit. Vagyis abban kell hinni, hogy az élelmiszer elegendő lesz ahhoz, hogy kielégítse táplálkozási és éhségigényünket. Ebből kiindulva az egészséges jellemzőiket hangsúlyozó egészségtelen élelmiszerek (pl. a csokoládébevonatú müzliszeletek) duplán károsak. Egyrészt a felirataik pontatlanok és félrevezetők, másrészt az emberek élelmiszerrel kapcsolatos érzékelését és a szervezet rá adott válaszát is befolyásolja.
Nagy Egészségteszt
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +25 °C
Minimum:
+6, +11 °C

Hazánkban szerdán délelőtt a párásság, ködfoltok fokozatos feloszlását követően napos idő várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag