Ilyen a jó pezsgő

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Immár hagyomány, hogy az új esztendőt pezsgődurrantással kezdjük, de a népszerű ital születésnapokon, nagyobb évfordulókon is gyakorta előkerül. Az egészen olcsótól a vállalhatatlanul drágáig igen széles a kínálat, milyen pezsgőt érdemes választani?

Az ünnepi hangulat megélése hosszú ideje összeforrott a pezsgőfogyasztással: egyházi ünnepek, évfordulók, de személyes sikerek celebrálásához is elengedhetetlen a buborékos ital. Szilveszterkor különösen megnő a kereslet a pezsgők iránt, a boltok polcain széles kínálat tárul a vásárlók elé az egészen olcsótól a szinte megfizethetetlenül drága italig. Tényleg annyival jobb a drága pezsgő, mint amennyivel többet fizetünk érte? Az Origóval Márkus György, a legismertebb hazai pezsgőszakértő osztotta meg tapasztalatait.

Francia kutatók tudományos bizonyítékot találtak arra, amit a pezsgő szerelmesei már régóta tudnak, vagyis hogy a jó pezsgő titka a buborékokban rejlik. Erről bővebben az alábbi cikkünkben írtunk!

Milyet vegyünk, mennyiért?

A szakember óva int attól, hogy a nemzetközi eredmények alapján ítéljük meg a hazai pezsgőkínálatot. "Az egyszeri nemzetközi sikeren nem lehet lemérni, hogy mennyire jók a hazai készítők. Arról a borról, pezsgőről, amely nem ér el érmet, mert rossz vagy hibás, csak a készítője tud, a fogyasztókat senki sem értesíti - és ezekből azért sokkal több van, mint a jóból" - mondta el Márkus György. 

Két olyan név van csupán a hazai portékák közül, amely a nemzetközi piacon is ismertséget tudott szerezni, de ezek is inkább a kritikusok körében ismertek odakint. Ennek fő oka, hogy a pezsgő nem hétköznapi fogyasztású ital, emiatt a borászatok is elenyésző mennyiségben tudnak csak értékesíteni belőle, maximum néhány ezret gyártanak évente. A nagyüzemi termelés így nem kifizetődő, a kézműves azonban nem garantálja a megfelelő minőséget. "A pezsgő egy olyan bor, amihez technológia kell.  Sajnos kézműves módszerekkel rengeteg hibát lehet elkövetni. A készítés rendkívüli tudást és anyagi ráfordítást igényel" - magyarázta a lapnak a pezsgőszakértő. 

Szilveszterkor különösen megnő a kereslet a pezsgők iránt
Szilveszterkor különösen megnő a kereslet a pezsgők iránt

Márkus György a rozé pezsgőket kedveli leginkább, jellegzetes illat- és ízvilága miatt, Ennek elkészítése azonban nehéz, mivel speciális vörösbor szükséges hozzá. A "brut nature", alacsony cukortartalmú pezsgőket azonban nem szívleli, pont azért, mert az egyensúlya jellemzően nem tökéletes. Ráadásul elég gyorsan oxidálódik is, úgyhogy valóban problémás ital - vélekedik a szakember. "Az igazi pezsgő évekig érlelt, tradicionális, klasszikus vagy champagne-i módszerrel készül. Mind a három elnevezés ugyanazt az eljárást takarja. Ha nem csupán buborékot, de tartalmat is szeretnénk érezni a szánkban, érdemes ezek közül választani" - mondta a szakember.


Érlelés szempontjából  a palackban érlelt transzfer (transvasage, transvase) eljárás adja a legjobb minőséget. Keressük ezt a kifejezést a palackon, ez is sokkal jobb, mint egy tartályos pezsgő - javasolja. Édesség szempontjából pedig a "brut" a legnépszerűbb kategória, amely kiegyensúlyozott ízvilágot kölcsönöz. 

Árak szempontjából nagy különbségek figyelhetőek meg a termékek között. A szakértő szereint a hazai kínálatban a 3000 forintos pezsgő még normális árúnak mondható, 4-5 ezer forintnál többet azonban nem ajánlana kifizetni egy palackért. 

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Sok idős embert a gyermeke ápolCsalád

Sok idős embert a gyermeke ápolErősödik a nem anyagi segítségnyújtás szerepe

Miért fontos a rostdús táplálkozás?Aranyér

Miért fontos a rostdús táplálkozás?A rostokban gazdag étrenddel az aranyérbetegség kialakulása megelőzhető

Bőrtökélesítő krémek: mit tudnak?Arcápolás

Bőrtökélesítő krémek: mit tudnak?A BB-krémek a minden napi használat során sem ártanak az arcbőrnek

A fájdalmas menstruáció meddőséghez vezethetEndometriózis

A fájdalmas menstruáció meddőséghez vezethetA közvélekedéssel ellentétben a fájdalmas menstruáció nem normális jelenség

Az arctisztítás forradalmaMicella

Az arctisztítás forradalmaAz arcápolás első lépése a megfelelő tisztítás

ProsztataInkontinencia

ProsztataÁllandó vizelési inger férfiaknál

Fejfájás? Időjárási frontok

Fejfájás? Nézze meg a mai napra vonatkozó frontadatokat!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+10, +15 °C
Minimum:
-3, +2 °C

Hazánkban hétfon délelőtt keleten egyre többfelé megnövekszik, megvastagszik a felhőzet, míg az ország más részein alig zavarja majd felhő a kellemesen napos időt.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag